Грили, мангалы, казаны, коптильни

Выбираем гриль по отзывам и рекомендациям

 

Если словосочетание «стейк на гриле» вызывает у вас приступ аппетита, значит, пришла пора покупать гриль-барбекю. Почему нельзя просто купить (или сделать) мангал? Да потому что, кроме привычных шашлыков, печь барбекю позволит приготовить и запеченные овощи, и сочную рыбу, и целую курицу-гриль. Общий смысл грилирования - в готовке продуктов непосредственно на решетке.

 

Выбирая домашний гриль, обратим внимание на два основных критерия товара:

 

1. Вид топлива.
   • Газовый гриль - выбор занятых хозяев. Он «разгоняется» за минуты, включается, как газплита.
   • Дровяной гриль - разжигаем дрова, любуемся пламенем, вдыхаем дымок, готовим на углях (точнее, на решетке барбекю).
   • Угольный гриль – насыпаем угли, разжигаем специальной зажигалкой или сухим горючим, устанавливаем решетку, жарим под крышкой или без.
   • Гриль электрический – вариант для городской квартиры, холодного сезона или дождливых дней. Владельцам кафе-барбекю стоит купить специальный куриный гриль.
2. Материал изготовления. Чугунный гриль может быть только стационарным – слишком тяжел. Поэтому сам мангал для барбекю чаще делают из нержавеющей стали. А вот решетка для гриля, как правило, чугунная, иногда - с керамическим покрытием. Еще о материалах: сковорода-гриль – всегда чугунная, гриль тефаль идет с антипригарным слоем, контактный гриль бывает со стеклокерамикой.

 

Купить гриль в Томске можно в сети магазинов «Дымовой». У разных видов грилей цена будет заметно различаться: электрогриль купить дешевле, дровяную «классику» дороже. В продаже бывают и многофункциональные гриль-коптильни, способные не только пожарить, но и закоптить мясо и рыбу. В моделях с вертикальной камерой можно затеять и холодное копчение.

 

Помимо собственно печей гриль и мангалов барбекю, в ассортименте имеются инструменты. К ним относятся:

 

• Щипцы для угля – лучше с длинной ручкой;
• Термостойкие перчатки – незаменимы в соседстве с огнем и металлом;
• Металлическая щетка для решеток – достаточной жесткости.